Ha a csirkeszárny nem is a kedvenced, ezt a ropogós BBQ változatot érdemes kipróbálni

Ha a csirkeszárny nem is a kedvenced, ezt a ropogós BBQ változatot érdemes kipróbálni

Hozzávalók:

• 1 kilogramm csirkeszárny (a szárnyvégek nélkül)

• 2 evőkanál olaj

• Fél teáskanál só

• Egy teáskanál fokhagyma por

• Egy teáskanál füstölt pirospaprika

• Fél teáskanál őrölt feketebors

A szószhoz

• 240 gramm barbecue szósz

• Negyed csésze méz

• Két evőkanál ketchup

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 220 fokra, illetve béleljünk sütőpapírral egy tepsit, fölé pedig helyezzünk egy sütőrácsot.

2. Helyezzük a csirkeszárnyakat egy nagy tálba, adjuk hozzá az olajat, majd forgassuk meg, hogy mindenhol olajos legyen.

3. Egy kisebb tálban keverjük össze a sót, a fokhagyma port, a füstölt paprikát, illetve a borsot.

4. Utóbbi keveréket töltsük a nagy tálba, és dolgozzuk össze a csirkeszárnyakkal.

5. Egymás mellett helyezzük el a csirkeszárnyakat úgy, hogy ne fedjék egymást, és süssük őket 40-45 percig a rácson, közben húsz perc után megfordítva őket.

6. A szósz elkészítéséhez egy kisebb lábasban keverjük össze, s melegítsük fel a hozzávalókat, és mikor épp forrni kezd, kis láng felett két-három percig kevergetve melegítsük tovább.

7. Kenjünk a szószból a csirkeszárnyakra, majd süssük őket újabb 10-15 percig, amíg szépen rákaramellizálódik a szósz.