Igazi tavaszi csemege a cheddar sajtos medvehagymás pogácsa

Igazi tavaszi csemege a cheddar sajtos medvehagymás pogácsa

Hozzávalók:

• 500 gramm finomliszt

• 1 teáskanál élesztőpor

• 120 gramm hideg vaj

• 1 teáskanál sütőpor

• 130 gramm reszelt cheddar sajt

• Egy csokornyi (kb 50 gramm) apróra vágott medvehagyma

• 250 ml tej

• 2 M-es méretű tojás (+1 kisebb a pogácsák megkenéséhez)

• Só, ízlés szerint

Elkészítés:

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, közben béleljünk sütőpapírral egy nagyobb tepsit.

2. Dolgozzuk össze egy tálban a lisztet az élesztőporral, sütőporral, sóval majd a vajjal is. Akkor jó, ha már javarészt elmorzsoltuk a vajat a liszttel kisebb darabokra.

3. Keverjünk el a tésztában 100-110 gramm reszelt sajtot, valamint adjuk hozzá a medvehagymát is.

4. Adjuk hozzá a tejet és a tojást, keverjük el, majd dolgozzuk a kezünkkel egybe a tésztát.

5. Lisztezett felületen nyújtsuk 2,5 cm vastagságúra a tésztát, majd szaggassuk ki a pogácsákat. A maradékot gyúrjuk össze, majd ismételjük vele az előbbi lépéseket.

6. Kenjük tojással a pogácsák tetejét, majd helyezzünk mindegyikre egy-egy nagyobb csipetnyi reszelt sajtot.

7. Süssük a sütőben a pogácsákat 14-18 percig, vagy amíg szép aranybarnák nem lesznek.

8. Egy sütőrácson hagyjuk hűlni őket pár percig, majd tálalhatjuk is.