Szederpite recept

Szederpite recept

Hozzávalók a tésztához:

• 300 gramm (2,5 csésze) finomliszt

• Egy evőkanál cukor

• Fél teáskanál só

• 230 gramm felkockázott vaj

• 120 ml jéghideg víz

Hozzávalók a töltelékhez:

• 900 gramm friss, átmosott fekete szeder

• 50 gramm cukor

• Három evőkanál keményítő

Elkészítés:

1. Egy nagy tálban keverjük össze a lisztet, cukrot és sót, majd morzsoljuk össze a vajjal. Adjuk hozzá a hideg vizet, és dolgozzuk tésztává, esetleg ha túl száraz, még egy kevés vízzel kiegészíthetjük. A tésztát osszuk két egyforma részre, majd formázzuk gombócokká, és tegyük a hűtőbe egy órára.

2. A töltelék elkészítéséhez keverjük össze a szedret, keményítőt és cukrot, majd tegyük félre a felhasználásig.

3. Lisztezett felületen nyújtsuk ki először az egyik adag tésztát, majd helyezzük azt a piteforma aljára. Kanalazzuk rá a tölteléket, majd nyújtsuk ki a másik adag tésztát is, és helyezzük azt a tetejére. Nyomkodjuk össze a két adag tészta széleit, majd villával szúrjunk néhány lyukat a tetejére, vagy késsel vágjunk csíkokat a tésztára.

4. Előmelegített 180 fokos sütőben süssük aranybarnára a pitét háromnegyed-egy óra alatt.

(A borítókép forrása: pixabay.com / la-fontaine)