Tojásmentes gyümölcstorta – puha finomság gazdag ízvilággal

Tojásmentes gyümölcstorta – puha finomság gazdag ízvilággal

Hozzávalók (Egy kb. 20 centis tortaformához)

Tészta:

• 2 csésze finomliszt

• 2 teáskanál sütőpor

• Fél teáskanál só

• Fél teáskanál szódabikarbóna

• Fél csésze növényi olaj

• Háromnegyed csésze cukor

• Egy csésze görögjoghurt

• Fél csésze író

• Egy teáskanál vanília kivonat

• Egy teáskanál ételecet

• 400 gramm vegyes gyümölcs kb. egy evőkanál lisztbe forgatva

Morzsa a tetejére:

• 3 evőkanál cukor

• Negyed csésze liszt

• Másfél evőkanál olaj

Elkészítés:

1. Melegítsük elő 180 fokra a sütőt, s vajazzunk ki egy 20 centiméteres, sütőpapírral bélelt formát.

2. Egy közepes méretű tálban keverjük össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót.

3. Egy nagy tálban előbb a cukrot és az olajat keverjük össze, majd adjuk hozzá – keverés mellett – a joghurtot, az írót, az ecetet és a vaníliát is. Fokozatosan dolgozzuk ehhez hozzá a lisztes keveréket, de ügyeljünk rá, hogy ne keverjük túl.

4. Egy tálban forgassuk meg a lisztben a gyümölcsöket, majd óvatosan forgassuk őket a tésztába.

5. A sütemény tetejére a morzsa elkészítéséhez egy közepes méretű tálban keverjük össze a cukrot a liszttel és az olajjal, majd helyezzük ezt a sütemény tetejére.

6. Süssük az egészet 50-60 percig, s tűpróbával mehetünk biztosra, hogy jól megsült-e.